Hôm nay, hãy nói vềỐng sưởi ấm lò hơi, đó là liên quan trực tiếp nhất đến lò hơi. Rốt cuộc, chức năng chính của lò hơi là hơi nước và nướng, và để đánh giá mức độ tốt hay xấu của lò hơi, chìa khóa vẫn phụ thuộc vào hiệu suất của ống sưởi.
Trước hết, ống sưởi lò nướng là gì?
CácỐng sưởi lò nướnglà một ống kim loại liền mạch (ống thép carbon, ống titan, ống thép không gỉ, ống đồng) vào dây sưởi điện, phần khe hở chứa đầy độ dẫn nhiệt tốt và cách nhiệt của bột MGO sau khi ống được ngưng tụ, và sau đó được xử lý thành các hình dạng khác nhau mà người dùng cần.
CácBếp lò sưởiCó các đặc điểm của phản ứng nhiệt nhanh, độ chính xác kiểm soát nhiệt độ cao và hiệu suất nhiệt toàn diện cao. Nhiệt độ sưởi ấm cao có nghĩa là thiết kế nóng Nhiệt độ nhiệm vụ tối đa có thể đạt tới 850. Nhiệt độ đầu ra trung bình, độ chính xác kiểm soát nhiệt độ cao.
Còn ống sưởi của lò hơi thì sao?
Nói chung, lò hơi có ba bộ ống sưởi, trên và dưới cộng với ống sưởi lưng, và toàn bộ thực phẩm nướng được thực hiện bởi quạt ở mặt sau.
Vật liệu nóng
Ống sưởi ấm của lò hơi chủ yếu được làm bằngThép không gỉ và ống thạch anh.
Ống sưởi thạch anhlà một quá trình đặc biệt của ống thủy tinh thạch anh opalescent, với vật liệu điện trở làm lò sưởi, bởi vì thủy tinh thạch anh có thể hấp thụ gần như tất cả ánh sáng nhìn thấy và ánh sáng gần hồng ngoại từ bức xạ dây sưởi, và có thể chuyển nó thành bức xạ hồng ngoại xa.
Thuận lợi:sưởi ấm nhanh, ổn định nhiệt tốt
Nhược điểm:dễ dàng bị giòn, không dễ xử lý, không chính xác kiểm soát nhiệt độ,
Loại ống sưởi này chủ yếu phù hợp cho lò tương đối nhỏ.
Bây giờ vật liệu ống sưởi ấm hơi nước chính trên thị trường là thép không gỉ. Chủ yếu là thép không gỉ 301 và thép không gỉ 840.
Các ống gia nhiệt bằng thép không gỉ được sử dụng để làm nóng chất lỏng bằng sự đối lưu bắt buộc.
Thuận lợi:Kháng ăn mòn, không dễ bị rỉ sét, khả năng chống nhiệt tốt, an toàn, độ dẻo mạnh
Sự khác biệt giữa chất lượng của vật liệu ống sưởi điện bằng thép không gỉ chủ yếu là sự khác biệt về hàm lượng niken. Niken là một vật liệu kháng ăn mòn tuyệt vời, và tính chất chống ăn mòn và tính chất xử lý của thép không gỉ có thể được cải thiện sau khi kết hợp crom trong thép không gỉ. Hàm lượng niken của 310s và 840 ống thép không gỉ đạt 20%, đây là một vật liệu tuyệt vời với điện trở axit và kiềm mạnh và điện trở nhiệt độ cao trong các ống sưởi.
Trên thực tế, thép không gỉ của 301s phù hợp hơn cho việc hấp lò hơn 840 thép không gỉ, khả năng chống ăn mòn mạnh hơn và không cần phải lo lắng về rỉ sét hơi nước và rỉ sét trong một thời gian dài trong nước, đó là ống nướng phù hợp nhất để hấp.
Một số doanh nghiệp sử dụng 840 thép không gỉ, và sau đó sử dụng biểu ngữ của lớp y tế và ống chuyên nghiệp của người Hồi giáo để đánh lừa người tiêu dùng. Thật vậy, 840 thép không gỉ được sử dụng cho lò nướng chuyên nghiệp, nhưng lò không bằng lò hơi, không thể được thay đổi bí mật khái niệm, ở đây, lò hơi với 840 ống sưởi bằng thép không gỉ dễ bị ăn mòn bởi hơi nước.
Vị trí nóng
Vị trí củaỐng sưởi lò nướngđược chia rẽ chủ yếu thành ống sưởi ấm và ống gia nhiệt tiếp xúc.
Các ống sưởi ẩn có thể làm cho khoang bên trong của lò trở nên đẹp hơn và giảm nguy cơ ăn mòn ống sưởi. Tuy nhiên, vì ống sưởi được ẩn dưới khung gầm bằng thép không gỉ và khung gầm bằng thép không gỉ không thể chịu được nhiệt độ quá cao, dẫn đến giới hạn trên của nhiệt độ nóng trực tiếp ở dưới cùng của thời gian nướng trong khoảng 150-160 độ, vì vậy thường có một tình huống không được nấu chín. Và việc sưởi ấm phải được thực hiện thông qua khung gầm, khung gầm bằng thép không gỉ cần phải được làm nóng trước, và thức ăn được làm nóng trở lại, vì vậy thời gian không bị lộ.
Ống làm nóng tiếp xúc là ống sưởi được tiếp xúc trực tiếp với đáy khoang bên trong, mặc dù nó trông hơi không hấp dẫn. Tuy nhiên, không cần phải đi qua bất kỳ phương tiện nào, ống sưởi trực tiếp làm nóng thức ăn và hiệu quả nấu ăn cao hơn. Bạn có thể lo lắng rằng không dễ để làm sạch khoang bên trong của lò hơi, nhưng ống sưởi có thể được gấp lại và có thể dễ dàng làm sạch
Sau khi giới thiệu rất nhiều, đừng rơi vào hố một lần nữa ~ Khi mua lò hơi, bạn cũng nên phân biệt ống nhiệt, sau tất cả, nó đóng một vai trò quan trọng trong hiệu ứng nấu của lò hơi.
Thời gian đăng: Tháng 7-13-2024